食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地等方面与新鲜食品差别很小，特别适合于一些不耐热的食品和药品。（2）射线穿透力强。

  吃什么可以抗核辐射

核基地、核武库、核潜艇、核爆炸……人们能不能通过饮食的方法来抵御或减少核辐射对人体造成的伤害呢？根据现代医学研究证实，答案是肯定的。我们不妨从核辐射伤害人体的机理谈一下抗辐射食品构建： 核物质产生的射线作用于人体（核辐射），会使机体大分子发生畸变，甚至激发体内水分子产生自由基，继而损伤生物分子，导致放射病。为此，抗辐射食品构建概括地讲应包括：高蛋白、多维生素、适度脂肪、营养全面、数量充足。 能量供给要充足。足够的能量供给有利于提高人体对核辐射的耐受力，降低敏感性，减轻损伤，保护机体。每天能量供给4000～4500千卡。 糖类供给有侧重。由于人体消化道受损，导致其对各种糖的

  辐射伤害知多少

我们生活的世界里有着各种各样的辐射：从穿越星系而来的宇宙射线、核电站的核燃料到家里的大理石地板砖，从医院的X光机到阳光里的紫外线，从手机、微波炉、高压线到电视台广播台的信号塔，辐射无所不在，到处都是可能成为人们畏惧辐射的对象。有些人对“辐射”非常恐惧，你甚至可以买到专门用来屏蔽无线电波的“防辐射孕妇装”、“防辐射床单”。还有各种诸如“木耳防辐射”、“仙人掌防辐射”、“瓶装矿泉水防辐射”、“喝酸奶防辐射”等等流言。那么，我们到底对辐射了解多少呢？这些防辐射的装备真的能防辐射吗？　　我们关心的辐射，可以粗略地分成两类，核辐射和电磁辐射。这两种辐射并不是截然分开，核辐射里面的gamma

  Nuclear Science and Techniques

期刊名称 Nuclear Science and Techniques 刊期 季刊 创办日期 1989年 主办单位 中国核学会,中国科学院上海原子核研究所 主编 朱德彰 副主编 彭柱栋 责任编辑 胡序胜，霍宏 编辑部主任 彭柱栋 刊社地址 上海市800-204信箱 邮政编码 201800 电话 021-59557478 传真 021-59553021 E-mail HKXJ@chinajournal.net.cn，hh@sinr.ac.cn 国内定价 30元

  核化学与放射化学

期刊名称 核化学与放射化学 刊期 季刊 创办日期 1979年 主办单位 中国核学会、核化学与放射化学学会 承办单位 中国原子能科学研究院 主编 王祥云 编辑部主任 卞晓艳 编辑部副主任 孙风春 刊社地址 北京市房山区275信箱65分箱 通信地址 北京市房山区275信箱65分箱 邮政编码 102413 电话 69358025 E-mail HXFS@chinajournal.net.cn 国内统一刊号 11-2045/TL 国际标准刊号 0253-9950

  电磁辐射对胎儿的影响及防护

电磁辐射对于高龄孕妇的影响比较大。医学研究和临床实践表明：女性的最佳生育年龄为24－28岁。这一时期女性发育完全成熟，卵子质量最好，盆内韧带和肌肉弹性最佳，子宫收缩力强。这个时期生育时，流产、早产、死胎、畸形和痴呆儿的发生率也最低。35岁以后生育的妇女，卵子的质量开始下降，卵细胞易发生畸变，各种慢性疾病的积累 ，使胎儿发生染色体异常的几率就比常人高，早期流产、后期难产其难产（臀位产、手术产和先天愚型）的发病率大大增加。该年龄段的孕妇骨盆和韧带 功能退化，软产道组织弹性较小，子宫收缩力相应减弱，易导致产程延长而引起难产，造成胎儿产伤、窒息。另外，由于高龄孕妇的因此，胎儿畸形及某些遗传病的发生率也较高。临床统计资料显示：在35岁，怀上带畸形染色体的孩子几率是1

  辐射防护

基本情况 刊 名： 辐射防护 Radiation Protection 主办单位： 中国核学会辐射防护分会 主 编： 李德平 副 主 编：从慧玲，阮可强，吴德昌，张延生，胡逢全，钱绍钧，潘自强，魏履新&nbs

  雾霾难散只因铀？

随着雾霾天气的持续，一个新名词“核雾染”开始进入人们的视野。近日一个突然蹿红的网帖提出了一个爆炸性说法：“空气中含有放射性元素铀，这是目前国内大范围雾霾的原因”。发帖者宣称，霾经久不散是因为空气中漂浮着大量带电的粉尘颗粒，而这表明空气中存在放射性物质。不少读者来信对此提出了疑问。为此，本版邀请环境保护部核与辐射安全专家委员会委员、原子能科学研究院研究员刘森林为大家一一解惑。读者：据传，我国内蒙古鄂尔多斯地下发现大型铀矿和煤炭资源，因为两者共存于同一地区，从而形成了所谓铀煤，也就是煤中含有铀元素。发帖者称，煤炭中杂质携带了10%的铀矿石。对于这一说法，您是否认同?刘森林：煤炭里含铀10%就是铀矿了，从目前查到的资料来看，我国铀煤的铀含量基本上都在2%以下。读

  揭秘家电辐射危害

家电辐射一直是人们关注的焦点，网上流传的“2014最新家电辐射排行榜”的出现将剃须刀排在了榜首。这些文章中有实地测量的图片和测量仪器，还有看起来十分科学的数据支持。这些纷繁复杂的说法科学吗?　　　　家电辐射其实并不可怕　　我们之所以会“谈辐射色变”，首先是因为这些网络流传的测试方式和标准并不科学，其次，人们或许将电磁辐射与核辐射和医疗辐射等混为一谈。　　网上大多家电辐射值测量不科学　　无论是测试电磁辐射还是测试其他的指数，测量仪器的专业程度是十分重要的，如果使用不专业的仪器或者是不对口的仪器就会造成很大的误差甚至得出错误的数据。所以，如果想要说明问题，就必须通过专业的机构实现专业仪器的实地考察，检测完毕之后，再采用科学的计算方法得出数据结论。　　如果是

  核电站的结构

核电站是怎样发电的呢？简而言之，它是以核反应堆来代替火电站的锅炉，以核燃料在核反应堆中发生特殊形式的“燃烧”产生热量，来加热水使之变成蒸汽。蒸汽通过管路进入汽轮机，推动汽轮发电机发电。一般说来，核电站的汽轮发电机及电器设备与普通火电站大同小异，其奥妙主要在于核反应堆。 　　核电站除了关键设备——核反应堆外，还有许多与之配合的重要设备。以压水堆核电站为例，它们是主泵，稳压器，蒸汽发生器，安全壳，汽轮发电机和危急冷却系统等。它们在核电站中有各自的特殊功能。　　主泵　如果把反应堆中的冷却剂比做人体血液的话，那主泵则是心脏。它的功用是把冷却剂送进堆内，然后流过蒸汽发生器，以保证裂变反应产生的热量及时传递出来。　　稳压器　又称压力平衡器，是用来控制反应堆

  原子能科学技术

期刊名称： 　 原子能科学技术 刊名题写： 　 郭沫若 期刊汉语拼音： 　 YUANZINENG KEXUE JISHU 期刊外文名： 　 ATOMIC ENERGY SCIENCE AND TECHNOLOGY 刊 期： 　 双月 创办日期： 　 1959年 主管部门： 　 中国核工业集团总公司 主办单位： 　 中国原子能科学研究院 主 编： 　 赵志祥 常务副主编： 　 许谨诚 何建玉 陈道龙 副主编： 　 许谨诚 李金英 何建玉 陈道龙 罗上庚 编辑部主任： 　 马英霞 编辑部副主任： 　 张小庆 编辑： 　 《原子能科

  家电防辐射知识

　　现代化是什么？简单地说，就是家里不断增加的家用电器。电脑、电视、微波炉、电磁炉、音响……仔细数数，家里大大小小的家用电器可以用“堆积如山”这个词了。堆积如山的家用电器，也带来了堆积如山的电磁辐射。 　　难道“因辐废用”？这不太可能。既然不太可能，那就长点儿“防辐”知识吧。 　　浴霸强光 　　1号杀手——浴霸强光灼伤眼睛 　　浴霸的灯泡很亮，在短时间内能使浴室快速升温。不过，长时间在浴霸下面洗澡，强光很容易灼伤眼睛。 　　专家发言：强光会造成光污染。经常长时间使用浴霸，会出现头晕目眩、失眠、注意力不集中、食欲下降等症状，这是因为过于耀眼的灯光干扰了人体大脑的中枢神经功能。还有资料显示，光污染会削弱婴幼儿的视觉功能，影响儿童的视力发育。 　　防护有道：推荐